Шрі-Ланку неодноразово називаються країною каррі, чаю та гострих спецій. Ланкійська кухня є багатою на морепродукти, екзотичні фрукти та часто славиться поєднанням непоєднаного (місцеві жителі можуть додавати каррі навіть у солодкі млинці з бананом).
Читайте також: 10 цікавих фактів про Шрі-Ланку
Звісно ж така традиційна кухня Шрі-Ланки є досить незвичною для шлунку європейського туриста. Тому часто, приїхавши на цей острів, іноземці не мають уявлення, що ж замовляти, аби та чи інша страва припала їм до смаку та не спопелила зсередини (пам’ятайте, що ланкійці полюбляють вживати надзвичайно гострі страви).
Йдучи вулицями Шрі-Ланки чи зайшовши в місцевий ресторанчик, туристи одразу помічають незнайомі назви страв у меню та вивісках. Так ось що таке ті “hoppers”, “curry”, “roti” та з чим їх їдять, розповідаємо вам сьогодні у нашій статті.
6 традиційних страв Шрі-Ланки, які ми рекомендуємо спробувати, щоб відчути весь колорит ланкійської кухні:
1. Стрінг хопперс
– тонка рисова вермішель, приготована на пару.
2. Хопперс
– рисові млинці із хрумкими краями та м’яким центром. Всередину хопперса, зазвичай, кладуть яйце (виходить ланкійська глазунья), або просто їдять його із бананами.
3. Роті
– плоский хліб, приготований із рисової муки із домішками кокоса. Всередину такого хліба кладуть м’ясо, овочі чи анас та банани із згущеним молоком.
4. Котту роті
– рублені овочі із кусочками роті, яйцем, м’ясом чи рибою, приготовані на вогні.
Про цю страву кажуть: “Якщо ти не спробував котту, ти не спробував Шрі-Ланку”. Їсти котту потрібно обережно, адже вона буває надзвичайно гострою.
5. Кокосовий самбол
– перетертий кокос із червоним перцем чилі, лимоном, цибулею, соком лимона та сушеним тунцем. Їдять самбол із рисом, хопперсами чи каррі.
6. Каррі
– найпоширеніша та найулюбленіша страва на Шрі-Ланці. Каррі – це рис із різноманітними добавками: м’ясом, рибою, морепродуктами, фруктами чи бобовими. Якщо замовите каррі, будьте готові до того, що вам принесуть миску рису і ще на додачу багато-багато соусів на різні смаки.
Усім смачних подорожей!